Restauration et menus types d'une classe de neige
VACANCIEL La Grande Cordée à Pralognan La Vanoise.
Encore une crevette dans la paëlla ? Nicolas aura toujours le sourire en salle ! En salle, toujours le sourire et présente pour vous aider.
Déjeuner Dîner
Dimanche
 Buffet de hors d'Oeuvres
Fricassée de veau grand mère
Poêlée de légumes
Choix de desserts		 MENU SAVOYARD
Velouté à la tomate
Escalope savoyarde
Coquillettes au beurre
Plateau de fromages
Galette des Rois
Lundi
 Buffet de hors d'Oeuvres
Poisson pané
Riz pilaf
Choix de desserts		 Oeuf cocotte
Boeuf bourguignon
Haricots verts
Plateau de fromages
Iles flottantes.
Mardi
 Buffet de hors d'Oeuvres
Jambon à l'os
Carottes persillées et farfalles
Choix de desserts		 MENU ESPAGNOL
Paëlla Royale
Plateau de fromage,
Viennetta aux oranges confites
Mercredi
 Buffet de hors d'Oeuvres
Riaviolis en gratin
Poêlée de légumes
Choix de desserts		 Velouté de légumes au curry
Sauté de porc charcutière,
Duo de purée Cendrillon
Plateau de fromages,
Beignets
Jeudi
 Buffet de hors d'Oeuvres
Tagliatelles bolognèse
Poêlée de légumes
Choix de desserts		 Salade de gésiers,
Cordon bleu,
Gratin d'automne,
Plateau de fromages,
Forêt noire.
Vendredi
 Buffet de hors d'Oeuvres
steack haché
Pommes sautées
Choix de desserts		 MENU SAVOYARD
Tariflette du "Mont Bochor",
Feuillantines de jambon de Savoie,
Salade verte aux noix,
Dessert glacé.
Samedi
 Buffet de hors d'Oeuvres
Poulet rôti à la mexicaine
Pommes frites
Choix de desserts
Le Chef, Nicolas, en salle à manger. Il compose votre assiette devant vous.
Buffet de hors d'oeuvres : poissons, crudités, charcuterie. Les jeunes se servent au buffet et composent leur assiette selon leurs goûts, en même temps que les autres clients. Ils apprennent ainsi à gérer la quantité de l'assiette, la variété du contenu et à comprendre aussi qu'il y a un plat chaud qui suit le buffet.

Choix de desserts servis en buffet : yaourts, fruits, iles flottantes, salade de fruits frais, fromage blanc ou faisselle, pruneaux au jus, etc.

Les viandes et légumes sont servis au plat, en salle.

Il est donc du ressort de l'équipe d'encadrement d'enseigner cette gestion avant le séjour, bien que notre équipe de restauration veillera à expliquer à tous le fonctionnement d'un buffet.
Il arrive au chef de servir en salle.
Les horaires de repas :
* Petit déjeuner de 7h30 à 9h30. Il est servi en buffet. Il ya tout.
* Déjeuner : De midi à 13h. Nous établirons ensemble un horaire qui correspondra précisemment à votre emploi du temps.
* Dîner de 19h à 20h, plage à rédéfinir si besoin est.